Les Grandes Marques et Maisons de champagne sont réunies au sein de l’UMC depuis 1882.
Ces Maisons sont à l’origine de la notoriété et du prestige des vins de Champagne dans le monde.
Ce site encyclopédique vous fera découvrir leur histoire, leur organisation collective, l’excellence
de leurs savoir-faire et leur ambition toujours renouvelée.
Lorsque la luminosité et la température sont suffisantes, la sève circule à nouveau dans la plante, jusqu’aux bourgeons qui se couvrent d’un duvet (bourre) puis gonflent et enfin éclosent : c’est le débourrement !
Le liage consiste à lier manuellement les baguettes porteuses des bourgeons de l’année pour structurer la croissance de la vigne.
La Champagne mois par mois
Avec ses un peu plus de 34 000 hectares de vignes, la Champagne ne représente que 4 % du vignoble français et 0,5 % du vignoble mondial. Elle est pourtant la première appellation viticole mondiale en terme de valorisation.
Nicolas Ruinart rédige l’acte fondateur de sa Maison le 1er septembre 1729, ce qui en fait la plus ancienne Maison de champagne. Son oncle, moine bénédictin, Dom Thierry Ruinart (1657-1709), a donné son nom à la cuvée de prestige de la Maison qui appartient aujourd’hui au Groupe LVMH.
Liste des Maisons
