Les Grandes Marques et Maisons de champagne sont réunies au sein de l’UMC depuis 1882.
Ces Maisons sont à l’origine de la notoriété et du prestige des vins de Champagne dans le monde.
Ce site encyclopédique vous fera découvrir leur histoire, leur organisation collective, l’excellence
de leurs savoir-faire et leur ambition toujours renouvelée.
Lorsque la luminosité et la température sont suffisantes, la sève circule à nouveau dans la plante, jusqu’aux bourgeons qui se couvrent d’un duvet (bourre) puis gonflent et enfin éclosent : c’est le débourrement !
Le liage consiste à lier manuellement les baguettes porteuses des bourgeons de l’année pour structurer la croissance de la vigne.
La Champagne mois par mois
Pendant la Première Guerre mondiale, les caves des Maisons de champagne ont été aménagées pour servir de refuge à la population civile et militaire : des écoles, des hôpitaux, des chapelles, des dortoirs y ont été installés.
Les services administratifs de la Ville de Reims y ont même été déménagés. A l’abri des bombardements, une véritable vie souterraine parallèle s’y est développée.
Jeune officier parisien, Pierre Taittinger acquiert en 1932 le château de la Marquetterie dans lequel il avait été affecté pendant la Première Guerre mondiale. Deux ans plus tard, il rachète l’une des plus anciennes Maisons de champagne, Forest-Fourneaux. Les fondations de l’aventure Taittinger en Champagne sont posées. La quatrième génération est à l’œuvre aujourd’hui.
Liste des Maisons
